时间标签：数据日期 2026-11-05 · 生成时间 2026-11-05 05:30（Asia/Shanghai）｜ 检索窗口 PubMed edat 2026/11/02 – 2026/11/06 ｜ 情报发生日期 2026-11-05
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摘要（PubMed 原文节选）
The shift toward sustainable plant-based diets calls for protein-quality assessments of processed foods that account for consumer-oriented differences in digestion. This study evaluated in vitro protein digestibility and Digestible Indispensable Amino Acid Ratios (DIAAR) of six animal- and plant-based protein sources across three digestiv…
对本项目的价值
参考价值：属「衰老机制与老年临床」方向；其他衰老相关栏目可用作本项目文献库与综述素材。 ｜ 价值分 1.5/5（★★☆☆☆）
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原文题录
- 中文题名：超越蛋白数量：动物源与植物源蛋白消化率性别与年龄差异的体外评估
- 英文标题：Beyond protein quantity: in vitro assessments of sex- and age-related differences in the digestibility of animal- and plant-based proteins.
- 期刊与标识：Food research international (Ottawa, Ont.) · PMID 42977440 · DOI 10.1016/j.foodres.2026.120985